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ﾌﾟﾛﾓｰｼｮﾝｸﾞｯｽﾞ
■カンタン下ごしらえ
●アジ
●シロギス
●メジナ・グレ
■カンタンレシピ
●アジの混ぜ寿司
●シロギスの天ぷら
●メジナ・グレの香味ダレかけ
■カンタン堤防釣り
●サビキ釣り
●投げ釣り
●ウキ釣り
包丁の背などを使って、ウロコを除く。 胸ビレの下に、包丁をやや斜めに入れて、頭を落とす。
腹に包丁目を入れて、ワタをかき出す。 全体をサッと洗い、腹のなかの骨沿いの赤黒い部分を除く。
水気を拭いて、中骨の上に包丁を入れて、上の身をおろす。 反対の身も同様におろして、3枚におろす。
腹骨を薄く除く。
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