■カンタン下ごしらえ ●アジ ●シロギス ●メジナ・グレ ■カンタンレシピ ●アジの混ぜ寿司 ●シロギスの天ぷら ●メジナ・グレの香味ダレかけ ■カンタン堤防釣り ●サビキ釣り ●投げ釣り ●ウキ釣り ウロコを除き（ゼイゴは取らなくてよい）、胸ビレの下に包丁を入れ、頭を落とす。 腹に包丁を入れ、ワタを出す。 骨沿いの赤黒い部分が残らないよう、腹のなかをよく洗って、水気を拭く。 背中側から中骨の部分までを切る。先に背ビレの付け根に沿って切れ目を入れておくとやりやすい。 腹側からも同様に中骨まで切り、最後に尾ビレの根元に包丁を入れ、身をはずす。 同様に裏側も切って、3枚におろす。 腹骨を薄く除く。 たのしく釣ったら　おいしく食べよう　トップへ