■カンタン下ごしらえ ●アジ ●シロギス ●メジナ・グレ ■カンタンレシピ ●アジの混ぜ寿司 ●シロギスの天ぷら ●メジナ・グレの香味ダレかけ ■カンタン堤防釣り ●サビキ釣り ●投げ釣り ●ウキ釣り 包丁の背などを使って、ウロコを除く。 胸ビレの下に、包丁をやや斜めに入れて、頭を落とす。 腹に包丁目を入れて、ワタをかき出す。 全体をサッと洗い、腹のなかの骨沿いの赤黒い部分を除く。 水気を拭いて、中骨の上に包丁を入れて、上の身をおろす。 反対の身も同様におろして、3枚におろす。 腹骨を薄く除く。 たのしく釣ったら　おいしく食べよう　トップへ